Сульфат кальция дигидрат пищевой.
(Кальций сернокислый) (Е516). мешки по 25 кг. Купить по оптовой цене 95 р./кг.
Дигидрат сульфата кальция применяется в качестве эмульгатора в пищевой промышленности. Имеет качества влагопоглотителя. 
Пищевая добавка, с широким спектром функций, используется в качестве заменителя соли в диетическом питании. Его применение в пищевой промышленности включает стабилизацию и улучшение текстуры, увеличение срока годности и предотвращение скапливания влаги. В фармацевтической отрасли Дигидрат сульфат кальция используется в процессе производства лекарственных препаратов. На хлебо-булочном производстве служит питательной средой для производства хлебопекарных дрожжей. Используется при производстве сыров, творога как наполнитель, улучшая текстурные показатели продукции. Применяется также в винодельческом производстве для контроля кислотности сусла. При консервировании овощей уплотняет структуры растительной массы, улучшая устойчивость к термической обработке, сохраняя при этом полезные качества продукта.
В современной пищевой промышленности существует много различных добавок, которые позволяют улучшить вкус и качество продукции. Одной из таких добавок является Сульфат кальция дигидрат, который широко применяется в производстве различных продуктов.
Дигидрат сульфат кальция – это соль кальция, которая состоит из кальция и серной кислоты. Она имеет гранулы белого цвета и хорошо растворима в воде. Эта добавка обладает рядом полезных свойств, которые позволяют ее применять в различных областях. В пищевой промышленности добавка Кальция сульфат дигидрат применяется для улучшения качества продукции. Она используется в качестве консерванта благодаря своим антимикробным свойствам. Эта добавка способна уничтожать бактерии, грибки и другие микроорганизмы, что позволяет увеличить срок хранения продукции.
Кроме того, Кальций сернокислый используется как стабилизатор. Он помогает удерживать воду и жир в продукте, не допуская их обезжиривания, что особенно важно при производстве мясной и рыбной продукции, которые выпускаются в вакуумных упаковках.
Дигидрат сульфата кальция также применяется как антикристаллизатор. Он способен предотвратить образование кристаллов в продукте, что позволяет улучшить его текстуру и консистенцию. Это особенно важно при производстве замороженной продукции, так как она не будет зернистой и растрескиваться.
Также, некоторые производители пищевой продукции используют Дигидрат сульфат кальция в качестве антиоксиданта. Он помогает защитить продукт от окисления, что может привести к разрушению вкуса и аромата. Это особенно важно при производстве орехов, сухофруктов и других продуктов с высоким содержанием жиров.
Несмотря на то, что Дигидрат сульфат кальция считается безопасной добавкой в пищевых продуктах, ее использование должно быть контролируемым. Производители должны использовать только ту концентрацию, которая не будет вредна для здоровья потребителей. Кроме того, все пищевые продукты, содержащие эту добавку, должны быть маркированы, чтобы потребители могли быть уверены в качестве продукции.
В заключение можно сказать, что Кальций сернокислый является весьма полезной добавкой в пищевой промышленности. Эта пищевая добавка позволяет улучшить качество продукции, увеличить ее срок годности и улучшить вкусовые качества. Однако при использовании этой добавки необходимо быть внимательным и контролировать ее концентрацию, чтобы не нанести вреда здоровью потребителей.