Альгинат натрия M/G 1000 (Е401). мешок 25 кг. 1800 р./кг.
Купить Альгинат натрия по оптовой цене.
Пищевая добавка альгинат натрия - это вещество, которое широко используется в пищевой индустрии благодаря своим уникальным свойствам. Альгинат натрия производится из бурых морских водорослей и представляет собой натуральный полимерный компонент, полисахарид. Сила геля 500, M/G (вязкость) 1000.
Производство и применение
Процесс производства альгината натрия включает экстракцию и очистку альгината из водорослей, а затем превращение его в порошок или гранулы. Эта добавка широко применяется в пищевой промышленности как стабилизатор, загуститель и эмульгатор. Она добавляется в продукты для улучшения текстуры, консистенции и увеличения срока годности.
Для получения гелей со сформированной структурой оптимальная продолжительность набухания альгината натрия составляет от 5 до 25 мин.
Вязкость альгинатных растворов остаётся стабильной при температуре воды от 20 до 80ºС. и составляет 9,5-9,6 Па*с.
Преимущества применения
Преимущества использования альгината натрия в пищевой индустрии включают его натуральное происхождение, отсутствие аллергенов, а также его способность к образованию геля при взаимодействии с кальцием. Это делает альгинат натрия отличным ингредиентом для создания текстурированных продуктов и соусов.
Польза и меры хранения
Польза от применения альгината натрия включает улучшение качества продуктов, сохранение влажности, улучшение вкусовых качеств и увеличение срока годности. Для правильного хранения альгината натрия следует избегать воздействия влаги и солнечного света, хранить в сухом и прохладном месте.
Хранить в сухих помещениях в стандартной неповрежденной упаковке при температуре от 0 до 24ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Меры предосторожности
При использовании альгината натрия следует соблюдать рекомендации по дозировке, так как избыток добавки может привести к изменению текстуры продукта. Также необходимо учитывать индивидуальную переносимость данной добавки, особенно у лиц с аллергией на морепродукты.
Где купить и цена:
Альгинат натрия можно приобрести непосредственно на нашем складе.
Московская область, г. Домодедово, мкр.
Северный, ул.Индустриальная, з/у 3, склад № 51
По вопросам приобретения просьба связаться с Вашим индивидуальным менеджером:
Тел. для личной связи: +7(926)638-88-82
Альгинат натрия является незаменимым ингредиентом во многих направлениях пищевого производства.Правильное использование этой добавки позволит улучшить качество продуктов и создавать качественные, как традиционные, так и инновационные продукты.
